Wenn Kräuter und Gewürze gekonnt kombiniert
werden, hat man nie das Gefühl, dass es an Geschmack fehlt.
Hier einige Beispiele von Kräutern, die der
Nahrung mehr Geschmack geben, damit man das weniger an Salz nicht bedauert:
LAMM:
Knoblauch, Dill, Oregano, Thymian, Rosmarin, Minze, Curry.
HÜLSENFRÜCHTE: Kreuzkümmel, Koriander,
Knoblauch, Paprika.
RINDFLEISCH: Lorbeer, Basilikum, Knoblauch,
Curry, Chili-Pulver, Thymian, Ingwer, Pfeffer aus Jamaika, Majoran, Oregano.
FISCH: Zwiebel, Lorbeerblätter, Estragon,
Schnittlauch, Thymian, Paprika, Salbei, Muskatnuss, Dill, Senf.
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