Congelare

Anche se conservata in frigo, la marmellata senza aggiunta di zuccheri una volta aperta ammuffisce velocemente.

Me la concedo ogni tanto la domenica. Così, dopo aver buttato tanti barattoli praticamente interi, ho provato a congelarla in porzioni: funziona alla grande!

Questa mi piace particolarmente

Gut zu wissen

Bis Dezember 2016 wird die Nährwertkennzeichnung bei verpackten Lebensmitteln in der gesamten Europäischen Union einheitlich verbindlich sein.

Die meisten Vorschriften werden schon ab 13. Dezember 2014 zur Anwendung kommen.

Auf der Verpackung wird Menge und Energiegehalt von folgenden Nährstoffen angegeben sein: Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz.

Small, medium or large?

Next time you go for a coffee ask yourself if you really need a medium or large.

For example, the so called  small cappuccino with semi skimmed (1,5% fat) milk has about 90 kcal.

In Italy (the home of the cappuccino) we only have one size. 

It is almost half as big as the "small" ones you often find elsewhere and only has about 50 kcal when it's made with semi skimmed milk.

5 a day!

Hallo! Ciao! Hello!

Wie steht’s mit „5 am Tag“ ?

Um mit Mineralstoffen, Ballaststoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen gut versorgt  zu sein,  sollten wie täglich 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst genießen.

Non dimentichiamo la dose giornaliera di vitamine, fibre e minerali. Prendiamo la buona abitudine di consumare ogni giorno 3 porzioni di di verdure e due di frutta.

Don’t forget your daily vitamins, fiber and minerals. Make sure to eat 3 portions of vegetables and 2 portions of fruits every day.

INSTEAD OF SALT - 2 -

We won’t miss the salt, if we combine the right herbs and spices with the right food. Only appropriate combinations can enhance the flavor of the food.

Below you can find some examples of combinations that give more flavor to the food and won’t make you miss the salt:

LAMB: garlic, dill, oregano, thyme, rosemary, mint, curry.

PULSES: cumin, coriander, garlic, paprika.

BEEF: bay leaf, basil, garlic, curry, chili powder, thyme, ginger, allspice, marjoram, oregano.

FISH: onion, bay leaves, tarragon, chives, thyme, paprika, sage, nutmeg, dill, mustard

La domenica

Ogni tanto la domenica, mi piace sfornare dei panini che preparo con farina integrale e quark.

Ci spalmo sopra una po' di marmellata senza zuccheri aggiunti e mi godo una colazione festiva sana, mentre la casa profuma di buono.

Non mi faccio mai mancare frutta fresca e tè.

NASCHEN ERLAUBT?

Ich könnte mir das Leben ohne „Knabberzeug“ und Süßigkeiten nicht vorstellen und bin mir sicher, dass es vielen von euch genauso geht.

Was tun? Auf die Menge kommt es an. 

Als Maßstab gilt: Süßwaren sollten 10% der täglichen Energiezufuhr nicht überschreiten.

Ich versuche immer, „gesündere“ Alternativen zu bevorzugen, wie z.B. Vollkornkekse, Obstkuchen mit Hefeteig, Studentenfutter...

Und ganz wichtig: Wenn wir uns ein Stück Schokolade oder eine andere Leckerei gönnen, sollten wir es ganz bewusst genießen.

MARINARE - 5 -

La marinata di yogurt è adatta per carni di vitello e di coniglio; pesci delicati e verdure (cetrioli, zucchine, cavolo cappuccio). 

Carne e pesce vanno tagliati a fettine sottili e le verdure a rondelle, listarelle o bastoncini. La marinaura può durare da una a dodici ore. 

Carne e pesce vanno scolati e poi cotti, mentre le verdure possono essere servite con lo yogurt usato, condito con sale, pepe e erbe aromatiche.

FITNESS

Wenn wir fit bleiben möchten, sollten wir nicht nur bewusster essen, sondern uns auch regelmäßig bewegen.

Jetzt wo der Frühling endlich da ist, wird Sport an der frischen Luft mehr Spaß machen und unsere gute Laune steigern.

Damit unser Immunsystem stimuliert wird, sollten wir uns zwei bis drei Mal pro Woche jeweils 30-45 Minuten „Power Walking“ gönnen. 

Das regelmäßige Cardio- kombiniert mit Krafttraining und eine abwechslungsreiche Ernährung wird unsere Gesundheit und unsere Figur belohnen.

Ich versuche das auch! :) 

Hier im Charlottenburger Schlosspark.