Zu den beliebtesten Marinaden gehören: Zitrusfrüchte-Marinade; Essig- oder Wein-Marinade und Joghurt-Marinade.
Die Zitrusfrüchte-Marinade eignet sich für Scheiben und Stücke vom Kalb, geschnittenes Gemüse (Zucchini, Auberginen, Paprika), Filets von Fischen und Schalentieren.
Die Zitrusfrüchte-Marinade eignet sich für Scheiben und Stücke vom Kalb, geschnittenes Gemüse (Zucchini, Auberginen, Paprika), Filets von Fischen und Schalentieren.
Für diese Art der Marinade wird im Allgemeinen Zitronensaft verwendet, aber auch Orangen- und Grapefruitsaft sind sehr gut geeignet.
Der Prozess ist sehr einfach: Nachdem das Essen zwischen 30 Minuten oder bis zu 2-3 Stunden in Zitronensaft mariniert wurde, wird der Saft weggegossen und die Lebensmittel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abgeschmeckt.
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