RISCOPRIAMO LE PATATE!

Le patate se cucinate senza intingoli e senza fritture, sono consigliabili in una dieta bilanciata.

Sono infatti una fonte di fibra che ci aiuta a sentirci sazi a lungo e se combinate con il latte (es. purè) o con le uova, ne ottimizzano l'assorbimento proteico.

Inoltre, sono un perfetto addensante in cucina e sostituiscono alla grande la farina o la fecola di patate.

La patata grattugiata infatti, rende spessa e cremosa una zuppa di verdure, aiuta a legare un fondo di cottura, dà più corpo a un sugo per la pasta riuscito troppo liquido.

Definitivamente si alle patate!

SPARGELZEIT -2-

Probiert mal den Spargel „al dente“ zu kochen und ihn anschließend in einer beschichteten Pfanne mit ein wenig Olivenöl, frischem Schnittlauch, frisch gemahlenem Pfeffer und Kräutersalz weitere fünf Minuten zu braten. 

Am Ende zwei EL Parmesankäse darüber streuen.

Dazu Pellkartoffeln garniert mit Frischkäse (16% Fett absolut) und mit 2 in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten servieren: 

herrlich!

CATS HAVE GOT IT RIGHT!

In a healthy diet you should eat fish at least twice a week. 

Eat a variety of white fish but also make sure to eat some salmon, mackerel or tuna once a week.

These oily fish are rich in n-3 fatty acids which are proven to protect you from cardiovascular disease. 

LA ZUPPA A MAGGIO

Cari amici di Ostia,

non immaginate quanto vorrei essere al mare con voi!

Credeteci o no, qui a Berlino negli ultimi giorni ho dovuto accendere i termosifoni e ieri ho addirittura cucinato una bella zuppa autunnale che Cecilia e Massimo mi avevano portato dal Trentino.

Adoro le zuppe e questa era davvero favolosa, ma a fine Maggio avrei preferito un’insalata di riso, che associo al mare e alle vacanze...

SPARGELZEIT -1-

Liebe Berliner Freunde!

Es ist Spargelzeit und auf dem Markt kann man oft super leckeren Beelitzer Spargel direkt aus unserer Nachbarschaft finden.

Was mich wurmt: warum muss man den Spargelgeschmack mit einer Sauce Hollandais ertränken? 

Nicht nur geht der tolle delikate Geschmack des Spargels vollkommen unter, sondern darüber hinaus werden unsere Hüften auch noch mit unnötigen Kalorien geschmückt.

mehr darüber das nächste Mal

A BREAKFAST TIP

An idea for breakfast: spread some low fat fresh cheese and a little jam

with no added sugar on your whole grain bread or a wholemeal rusk.

It is just a little suggestion, but think how many calories you will save in

a month and the long term, in a year! J