MANCA POCO

Si sta avvicinando il periodo natalizio.
Questo è il momento giusto per prepararsi ad affrontare le feste “a tavola”.

Cominciamo fin da ora a nutrirci in maniera equilibrata evitando gli eccessi.

Via libera alla fantasia per minestre di cereali integrali e legumi, zuppe di verdure con pane integrale tostato e un filo di olio evo.

Preferiamo le proteine vegetali a quelle animali, ma non eliminiamo il pesce dalla nostra tavola.
Ogni tanto una porzione di carne bianca e del formaggio fresco magro.

Non dimentichiamo due porzioni di frutta di stagione al giorno e di bere tanto: tisane, infusi (ovviamente non dolcificati), brodo vegetale, acqua...

Arriveremo a Natale con una marcia in più e probabilmente anche con un "rotolino" di meno J
Io ho già cominciato. E tu?

QUIZ

Can anyone tell me what this plant is?
In my opinion it doesn't look bad at all! Despite its valuable nutritional aspect, behind it hides one of the most unpopular vegetables in the world….

Read the answer on December 4th

BUTTERNUT PUMPKIN

FOTO

Cucina mediterranea leggera per le occasioni speciali

per le occasioni speciali il pane si fa in casa ;)

COOKING COURSE

Light Mediterranean cuisine for special occasions

KÜRBISZEIT ;)

CORSO DI CUCINA ALLA FINE DI OTTOBRE

Dal corso: "cucina mediterranea leggera per le occasioni speciali"

ITALY'S BEAUTIFUL AUTUMN FRUIT

If you are planning a dinner with friends this autumn, why not surprise them with a "panna cotta light"?
I suggest serving it with a cachi coulis.

Cachi is a naturally very sweet fruit (so you will not need extra sugar) which is in season at the moment and it is perfect for a special dinner.

You often find it on the Italian's Christmas table, together with pomegranate and walnuts.

AROMASTOFFE

Kaum ein verarbeitetes Lebensmittel ist frei von Aromastoffen.

Man unterscheidet zwischen: natürliche, künstliche und naturidentische Aromastoffe.

Die naturidentischen Aromastoffe werden durch chemische Verfahren hergestellt, wobei sie mit natürlichen Stoffen identisch sind.

Zusätzlich gibt es auch Raucharomen und Aromastoffe pflanzlichen bzw. tierischen Ursprungs.

Also, am besten immer die Zutatenliste genau überprüfen, bevor wir unseren Einkaufswagen voll machen.

DER NÄCHSTE KURS

	Kursnummer:	CW3.07.296
	Volkshochschule:	Charlottenburg-Wilmersdorf
	Auskünfte zur Anmeldung:	Tel.: (030) 9029 28871, Fax.: (030) 9029 28831, E-Mail:vhs@charlottenburg-wilmersdorf.de, http://www.vhs-city-west.de
	Fachliche Beratung:	Frau Susanne Pecher; Tel.: 9029 16783; Fax: 9029 16785; E-Mail:Susanne.pecher@charlottenburg-wilmersdorf.de
	Beschreibung:	Wie kann ich Kalorienbomben in figurfreundlichere Alternativen verwandeln? Klassiker wie New York Cheesecake, Brownies, Cookies werden neu kreiert im Zeichen des Geschmacks ohne Reue. Das Motto der neuen Generation: mit gutem Gewissen in Maßen genießen. Eine kleine salzige Überraschung wird den Abend abrunden. Die Kosten für Lebensmittel sind nicht im Kursentgelt enthalten und betragen ca. 10 € pro Abend. Bitte Schürze, Handtuch und Behälter für den Transport der restlichen Speisen mitbringen. Informieren Sie bitte die Kursleiterin frühzeitig über Ihr Fernbleiben, damit der Einkauf entsprechend geplant werden kann.
	Zusatzinformation:
	Bitte beachten Sie:	Der Kurs findet von 17.30 - 21.30 Uhr statt. Im Programmheft ist als Kursende versehentlich 21.00 Uhr angegeben.
	Kursleiter/-in:	Magliocchetti, Letizia
	Unterrichtseinheiten (45 Min.):	5 UE
	Entgelt:	19.57 EUR
	Ermäßigt:	12.11 EUR
	Veranstaltungsort/Termin(e):	VHS Hohenzollerndamm, 10713 Berlin, Hohenzollerndamm 174, R. 0008/11 Lehrküche EG Mo, 02.12.2013, 17:30 - 21:30

FINALMENTE SONO TORNATI...

Evviva! È di nuovo la stagione dei topinambur, il tubero “magico” per sapore e proprietà.

Non solo sono buonissimi e poco calorici (l’80% è acqua) ma sono anche fonte di: Provitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina C, potassio, calcio e ferro.

Provateli trifolati come i funghi: una vera delizia!

Un pasto completo e bilanciato: topinambur, uova al tegamino e una fetta di pane integrale!

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PINIENKERNE

Es stimmt: Pinienkerne sind sehr teuer, aber es ist auch mühsam sie zu finden, zu knacken, zu schälen und zu säubern.

In Sommer war ich in der „pineta“ (Pinienwald) und ich habe lange gebraucht, um eine Tüte mit Pinienkernen voll zu kriegen. 

Nach dem Knacken bleibt nicht sehr viel übrig, aber der Geschmack frischer Pinienkernen ist einmalig und veredelt viele italienische Rezepte.

CORSO DI CUCINA PRIVATO

Dal corso di cucina privato a Berlino-Zehlendorf. 
Tema: "salutiamo l'autunno"