Basta che i fiori siano perfettamente sani e non trattati con prodotti chimici.
Nel caso delle rose, i petali vanno staccati e puliti con uno straccetto umido, passati nell'albume sbattuto e poi nello zucchero a velo setacciato.
Così preparati, i petali vanno messi sulla placca del forno e fatti asciugare a temperatura moderata (90°C) fino a quando seccheranno diventando duri.
Sono splendidi per decorare ogni tipo di dolce, soprattutto se i petali sono di vari colori.
Come li faceva la mia bisnonna Laura |
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