HI! WHERE ARE YOU READING FROM?

Hello blog readers!

Thank you for following me since mid February. They have been busy months and I have enjoyed our regular appointments on the blog.

Meanwhile you all know that I'm writing from Berlin.
It would be nice for me to picture the towns where you are reading from and to know you a bit: are you a passionate cook or maybe someone who is interested in a healthier lifestyle? 

Enter your comment below:
Who are you, where are you, what are your interests?

Thanks

WAS HAT JEZT SAISON?

Zugegeben, dieses Jahr war wettermäßig alles ein bisschen durcheinander, aber man kann sich noch an folgendem Obst erfreuen:

Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Kirschen.

LE PROTEINE

Le troviamo nei cibi di origine animale (carne, pesce, uova, latte e derivati), ma anche in quelli di origine vegetale (legumi e cereali).

Circa il 15% dell'energia giornaliera dovrebbe derivare dalle proteine.

LAMB'S LETTUCE

During the summer we like to eat more salad. 
You can combine it with so many nice things such as mozzarella, ham, nuts, tuna and avocado.

If you like lamb’s lettuce, as I do, remember that it should be eaten as soon as possible after purchase, as the leaves are very delicate and die quickly.

If you put it in an airtight bag and store it in the vegetable drawer of the fridge, this yummy salad will keep for a few days.

BACKEN MIT ZUCKERALTERNATIVE

Liebe Freunde, liebe Kunden!

Mittlerweile ist es bekannt: ich probiere immer etwas Neues aus, was auf den Markt kommt und für mich interessant klingt, um euch dann Feedback zu geben.

Gestern habe ich mich mit Steviola Streusüsse auseinandergesetzt. (http://www.steviola.de)

Mir ging es darum, beim Backen eine Alternative zum Zucker zu finden, die gut schmeckt, aber keine Kalorien enthält.

Ich habe einen einfachen Vollkorn-Quark-Napf-Kuchen, mit so wenig Zutaten wie möglich gebacken (zu viele Zutaten verdecken oft den richtigen Geschmack).  Ich habe eine Hälfte der benötigten Menge Zucker durch Steviola Streusüsse ersetzt. (Erythritol, Steviolglycoside)

Das Ergebnis hat mich überzeugt und ich werde das Produkt mit Sicherheit in meine Rezepte integrieren.

Mit Süßungsmitteln ist das so eine Sache... Jeder sollte für sich entscheiden, ob er ein gutes Gefühl dabei hat oder nicht. ADI (Acceptable Daily Intake) immer beachten!

Was mich betrifft, ich möchte Übergewicht und Karien vermeiden und im Rahmen meiner ausgewogenen Ernährung integriere ich auch fett- und zuckerreduziertes Selbstgebackenes.

I GRASSI

I grassi sono un'importante riserva energetica, ma non dovrebbero superare il 30% dell'apporto energetico giornaliero.

Secondo le indicazioni della DGE (Associazione Tedesca dell'alimentazione) di questa percentuale giornaliera, dovremmo consumare:

7% - 10% di grassi saturi (principalmente nel burro, nello strutto e nella parte grassa delle carni) 

7% - 10% di grassi polinsaturi (pesce, vegetali, frutta secca)

Il resto dovrebbe essere fornito dai monoinsaturi (soprattutto nell'olio extravergine di oliva)

ANSWER TO THE QUIZ OF THE 10th OF JULY

Congratulations to Nancy! 

She got all of them right!  :)

Tomatoes, cucumbers, peppers and bananas can all lose nutrients if they are stored in the fridge!

KALZIUMRESORPTION

Durch den gleichzeitigen Verzehr von Milchzucker, Zitrone- und Apfelsäure, können wir eine bessere Aufnahme von  Kalzium erzielen.

Also z.B. wenn wir Milchprodukte mit Gemüse oder Früchten geschickt kombinieren.